Alexandre Luquet e la sua associata Ana Ronc hanno raccolto da tre anni la sfida di succedere al celebre Claude Frôté alla direzione del ristorante «Le Bocca» a pochi minuti a piedi dalle rive del lago di Neuchâtel e del porto di Saint-Blaise.
La sua cucina è precisa, curata e ricercata. Lo chef incarna una nuova generazione di chef aperti e sensibili.
In stile classico francese, la sua cucina si basa su prodotti selezionati con cura, che conquistano il palato tanto quanto nutrono, risvegliando i sensi e la coscienza.
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