Matthias Brunner und Bettina Brunner-Schill

Il Gasthof Sternen si trova nel centro di Wangen vicino a Dübendorf, un idilliaco villaggio agricolo nel cantone di Zurigo. L’edificio maestoso colpisce solo per la sua storia. Le sue parti più antiche risalgono al XVI secolo. Questo le conferisce un fascino autentico, in linea con l’immagine di un’economia di villaggio tradizionale.

Le boiserie rustiche in legno, il pavimento scricchiolante in quercia e gli imponenti tavoli in noce costituiscono il carattere dell’accogliente ristorante. Anche il ristorante Fine Dining Restaurant Badstube ha un’atmosfera molto speciale. La vecchia volta restaurata contrasta con una grande facciata in vetro che rinfresca generosamente la stanza con la luce del giorno.

Questa ambientazione storica promette un breve viaggio nel passato ed esperienze culinarie indimenticabili. Potrete gustare piatti composti principalmente da prodotti regionali, con un occhio di riguardo alla freschezza e ai colori della stagione. Lo chef Matthias Brunner trae ispirazione dalla sua vita quotidiana: un buon pasto da un collega, un giro del mercato, una fotografia, una visita al suo giardiniere, un ricettario… “L’importante non è semplicemente ri-cucinare un piatto, ma dargli la propria firma. È così che Matthias fa emergere il carattere di ogni ingrediente, che elabora con passione e grande cura. E sempre con il massimo rispetto per il prodotto, per offrire ai suoi ospiti una cucina colta e di alto livello.