Matthias Brunner und Bettina Brunner-Schill

Situé au cœur de Wangen près Dübendorf, petit village rural idyllique du canton de Zurich, le Gasthof Sternen impose toute sa grandeur par l’aspect historique de sa bâtisse. Ses parties les plus anciennes datant du 16^esiècle lui confèrent un charme authentique et traditionnel, digne de l’image que l’on se fait d’un restaurant de village.

Son bois rustique, son plancher en chêne grinçant et ses imposantes tables en véritable noyer ont été conservés, bien que le restaurant ait été modernisé il y a quinze ans de cela. Quelques touches contemporaines ont été apportées, telles que la grande façade vitrée qui baigne la salle du restaurant dans une douce lumière, tout en valorisant la voûte historique du Badstube, véritable joyau du Gasthof Sternen.

Dans cette pièce historique qui promet une expérience culinaire inoubliable et un voyage dans le temps aux hôtes, vous pourrez vous délecter de mets composés majoritairement de produits régionaux et misant sur la fraîcheur et les couleurs de saison. C’est dans la simplicité du quotidien que le chef Matthias Brunner puise son inspiration ; un bon repas chez un collègue, un tour au marché, une photo, une visite chez son jardinier, un livre de recette… «L’essentiel n’est pas seulement de répliquer un plat, mais d’y apporter votre propre signature.» C’est ainsi que Matthias fait ressortir avec passion le véritable caractère de chaque aliment qu’il prépare avec beaucoup de délicatesse, précision et finesse, toujours dans le plus grand respect du produit, afin de proposer l’excellence de la haute cuisine à sa clientèle.