Dominique Gauthier

Wenn Haute Gastronomie auf Haute Horlogerie trifft

Ein Treffen zwischen zwei Künstlern

François-Paul Journe suchte einen brillanten und erfahrenen Küchenchef, um das traditionsreiche Restaurant in der Rue du Rhône wiederzubeleben.

Dominique Gauthier träumte von einer neuen Herausforderung, einem schönen Ort in Genf, nachdem er drei Jahrzehnte in den Küchen des Chat Botté verbracht hatte.

Ein gemeinsamer Freund, der die Uhren des einen und die Küche des anderen schätzt, brachte die beiden zusammen. Und die Chemie stimmte sofort. Sprechen sie nicht dieselbe Sprache, die Sprache des Anspruchs, der Leidenschaft, der Sorgfalt? Gemeinsam entwarfen sie eine Atmosphäre, einen außergewöhnlichen Ort. Gemeinsam entwarfen sie ein „schickes Bistro“ mit einem prächtigen Vintage-Ambiente, erlesenen Weinen und einer stilvollen Küche, wie man sie am Genfer See kaum findet. Aus dieser Begegnung zweier Künstler, die auf den ersten Blick so unterschiedlich sind, aber in Wirklichkeit so nah beieinander stehen, entstand das „F.P.Journe Le Restaurant“. Ein Restaurant, in dem Uhrmacherkunst, Önologie und Gastronomie auf höchstem Niveau zusammenkommen.