Stefan Meier

Sia che si trovino al primo piano nella storica sala della corporazione o nel bistrot e all’esterno nella locanda Rathauskeller, i piatti – in piccole e grandi porzioni – provengono dalla stessa cucina gourmet. La qualità è giusta, gli ingredienti sono sempre freschi e genuini. L’obiettivo è quello di far emergere il vero sapore originale delle verdure, della carne o del pesce, di mettere in gioco i loro stessi aromi e di portarli al massimo delle loro potenzialità. Quello che si mangia nel ristorante Rathauskeller sono esclusivamente creazioni di Stefan Meier e a volte anche noti classici reinterpretati. Un menu stagionale e il menu classico non lasciano nulla a desiderare. E il vino giusto ha un ruolo non indifferente. In questo modo, l’ospite condivide il piacere con lo chef, e l’esperienza è due volte più grande se servita con dignità.