Au centre du bourg d’Ollon, dans le bâtiment historique magnifiquement rénové, le restaurant L’Hôtel de Ville est dirigé par Audrey Feutren-Halgand, cheffe pâtissière et Grégory Halgand, chef cuisinier.
Le couple s’est rencontré au Relais Bernard Loiseau et a posé ses valises au cœur du Chablais vaudois, il y a 4 ans.
Depuis, il a obtenu 1 étoile Michelin, en 2023 et été découverte Romande de l’année, en 2024.
Le chef s’est spécialisé dans l’élaboration des produits de l’océan et une goûteuse cuisine française de saison.
Découvrez des chefs de Suisse Romande, Deutschschweiz ou Ticino & Graubünden
