CUCINA, ARTE E SCENARI D’AUTORE
Il rinomato Ristorante Galleria Arté al Lago è il fiore all’occhiello del Grand Hotel Villa Castagnola.Un ristorante unico nel suo genere in Ticino all’interno di una galleria d’arte che si affaccia sulle acque del Ceresio regalando una veduta mozzafiato.
Il Ristorante Galleria Arté al Lago guidata dall’Executive Chef Alessandro Boleso, noto per la sua capacità di coniugare tradizione e innovazione in creazioni gastronomiche uniche, ispirate alla qualità, all’esaltazione del gusto e al territorio.
La scelta delle materie prime, il rispetto della loro preparazione, la valorizzazione della stagionalità e l’attenzione alla riduzione degli sprechi sono i principi fondamentali di una cucina dedicata al cliente, all’ambiente e alle risorse naturali.
Alessandro sarà coadiuvato in questa nuova avventura dall’ Executive Sous Chef Junio Carlo Pini col quale condivide questa passione da oltre dieci anni.
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