Arno Sgier, Gastrozauberer aus dem solothurnischen Trimbach, hat das Restaurant «Traube» national bekannt gemacht. Er ist zweifellos ein Meister in der Kunst, stimmige kulinarische Akkorde zu schaffen.
Im Vordergrund stehen bei ihm saisongerechte Frische und erstklassige Qualität der Produkte. Er findet Kreationen, die so komponiert sind, dass die einzelnen Köstlichkeiten zu einer neuen Einheit werden, ohne ihren Eigengeschmack zu verlieren.
Einen ebenso hohen Wert misst Sgier der perfekt abgestimmten Präsentation des Ganzen zu. Als würdige Begleitung seiner Schöpfungen bietet er – die «Traube» verpflichtet – eine sensationelle Auswahl von über 1’000 Weinen aus den weltweit besten Provenienzen an.
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