Grandes Tables Suisses

i segreti del Lausanne Palace - 11 Apr 2021

Situato nel cuore della vibrante città di Losanna, l’imponente Lausanne Palace è una testimonianza dell’eleganza della Belle Époque. Come la sua città natale, il Palazzo si è adattato al dinamismo dei suoi visitatori, pur mantenendo il suo marchio di eccellenza: la qualità della sua accoglienza. Oggi, l’hotel di lusso fonde la tradizione, la storia e l’eleganza con le tendenze attuali, dandogli un tocco giovanile e spensierato. Ulrike Kuechle Oguey, Guest Relations, ci racconta i punti salienti della LP. Intervista.

Signora Ulrike Kuechle Oguey, Guest Relations del Lausanne Palace

Grandes Tables Suisses: Può parlarci della nascita del Palace de Lausanne ?

Ulrike Kuechle Oguey: Il 19 giugno 1915, il Palace de Lausanne ha aperto le sue porte per la prima volta. L’hotel, situato nel cuore del centro della città, è sull’ex sito degli hotel Belvedere e Beau-Site. Nel 1911, il Belvedere fu demolito per far posto al Palace de Lausanne, che si fuse con l’edificio Beau-Site. Il Lausanne Palace, un nuovo hotel di lusso, fa concorrenza al Beau-Rivage Palace situato sulle rive del lago di Ginevra a Ouchy.

GTS: Il Lausanne Palace è stato “testimone di incontri storici”. Può parlarci di uno di questi incontri? Quando ha avuto luogo?

UKO: Il Lausanne Palace ha effettivamente ospitato molti incontri storici, ma uno dei più significativi fu senza dubbio la firma di un trattato di amicizia tra Turchia e Polonia nel 1923, nell’ambito dei negoziati sul Medio Oriente che portarono alla firma del Trattato di Losanna. Un momento storico!

GTS: Ci parli di un elemento storico dell’hotel, che è lì dal primo giorno… Qual è la sua storia?

UKO: Le colonne, gli ampi corridoi e la lavorazione del legno sono elementi caratteristici del Palace de Lausanne. La colonna è diventata una firma iconica ed è presente nel logo dell’hotel. Gli ampi corridoi decorati con pannelli di legno sono veri e propri luoghi di rappresentazione dove la gente sfila e si guarda. Si dice che la larghezza dei corridoi permetteva alle donne vestite con abiti imponenti di incrociarsi senza cambiare la loro traiettoria.

GTS: Qual è uno degli eventi più memorabili e stravaganti che avete ospitato al Palazzo? Ha un aneddoto particolare da raccontare?

UKO: Losanna ha ospitato il G8 nel 2003 e in quell’occasione il Palace de Lausanne ha ospitato alcune delegazioni. Uno di loro ci ha chiesto di installare un enorme tappeto rosso all’ingresso principale, che si estendeva fino alle colonne della reception, per accogliere un membro importante del loro gruppo. Poiché questo era il suo primo soggiorno al Lausanne Palace, tutto doveva essere perfetto!

Qualche ora più tardi, i membri della delegazione ci dissero che volevano arrivare in modo più discreto attraverso l’ingresso laterale del Lausanne Palace, che era anche sul lato della strada. Abbiamo quindi spostato il tappeto rosso e riadattato le dimensioni di questa seconda entrata per soddisfare i loro desideri.

Poco dopo, una terza chiamata ha indicato che la delegazione aveva cambiato idea e preferiva mantenere la prima opzione dell’ingresso principale. Quindi un altro tappeto doveva essere preparato con urgenza e ridimensionato alle giuste dimensioni. E per complicare ancora di più il compito, eravamo nel bel mezzo di un giorno di chiusura; contattare rapidamente i fornitori di servizi e coordinare tutto è stata la vera sfida!

Finalmente, tutto era tornato in ordine e la direzione era pronta ad accogliere questo famoso ospite. Si scopre che nello stesso momento è arrivata un’altra delegazione che è passata dall’ingresso principale, il che ha impedito al nostro ospite speciale di passare per il tappeto rosso e alla fine è passato dall’ingresso laterale… Senza tappeto.

GTS: La famosa stilista Coco Chanel aveva la sua suite nel vostro hotel, che ancora oggi porta il suo nome. Può dirci come ha scelto il vostro hotel e quanto tempo vi ha soggiornato?

UKO: Dopo la seconda guerra mondiale, il Palace de Lausanne ha accolto Coco Chanel in esilio in Svizzera. Vi ha soggiornato diverse volte, alternando il Lausanne Palace e il Palazzo Beau-Rivage, prima di stabilirsi in una villa sul lato Sauvabelin. Per ricordare il suo soggiorno, le abbiamo dedicato una suite che porta il suo nome. Si trova al quinto piano in un cenno al suo numero fortunato (n°5).

GTS: Chi sono le altre grandi celebrità che hanno soggiornato al Palace?

UKO: Il Palace de Lausanne ha ospitato personalità del mondo dello spettacolo, della politica, del jet set e dello sport come: Pascal Delamuraz, François Mitterand, Bill Clinton, Gerhard Schröder, i Rolling Stones, i REM, David Guetta, DJ Antoine, Garou, Roger Moore, Gérard Depardieu, Michel Sardou, Jean Dujardin, Pierre Palmade, Monica Bellucci e Vincent Cassel, Stanislas Wawrinka, Katarina Witt, o anche i presidenti del CIO, tra cui Thomas Bach, l’ultimo. Il Lausanne Palace è la residenza ufficiale dei presidenti del CIO dal 1980, su iniziativa di Juan Antonio Samaranch.

GTS: Qual è la richiesta più stravagante che un cliente le ha fatto? UKO: Un giorno, un VIP ha prenotato la suite presidenziale per un fine settimana. Il suo arrivo era previsto per sabato. Il giorno prima, il VIP ci ha chiamato e ci ha fatto una richiesta molto speciale: voleva che trasformassimo la terrazza della sua stanza in un giardino botanico e che la stanza e il bagno fossero rifiniti in toni scuri.

Questo dimostra che la creatività e la flessibilità sono fondamentali al Lausanne Palace!

Trovate tutte le informazioni sul Palace de Lausanne sul loro sito web: http://www.lausanne-palace.ch

Martin Dalsass, il “Papa dell’olio d’oliva” - 30 Mar 2021

Una creazione culinaria di Martin Dalsass.

Soprannominato il “Papa dell’olio d’oliva” da oltre 20 anni, Martin Dalsass, chef del ristorante Talvo a Champfèr (St. Moritz), vanta uno stile culinario davvero unico, sublimato da un’autentica passione per questo ingrediente. Alla costante ricerca del perfetto equilibrio tra i sapori, lo chef stellato (18 punti GaultMillau) racconta la sua attrazione per quella che ritiene essere la scintilla che accende la sua cucina. Intervista.

Grandes Tables Suisses: Come è nata questa passione per gli oli in cucina? E il suo soprannome?

Martin Dalsass: La mia passione per gli oli è nata nel 1986 in occasione di una degustazione in compagnia di un caro amico, il maestro produttore di olio Rocco Lettieri.

È stato un vero e proprio colpo di fulmine gastronomico! Quel giorno ho capito che impiegare l’olio adatto in cucina è frutto di una ricerca costante e meticolosa sul prodotto che vogliamo sublimare. È così che l’olio d’oliva, sia per le proprietà organolettiche – gusto, aroma, colore, texture e viscosità – che per quelle nutritive – in particolare l’assenza di colesterolo – è diventato protagonista della mia cucina.

È la rivista Gourmet che ha utilizzato questo soprannome per la prima volta nel 2000. L’editore mi aveva prima soprannominato il “Principe dell’olio d’oliva”, nome ripreso in seguito dalla guida gastronomica GaultMillau e trasformato in “Papa dell’olio d’oliva”.

GTS: Con quanti oli diversi lavora?

MD: Normalmente lavoro con 8/10 oli d’oliva diversi, provenienti da varie regioni italiane. Preferisco l’olio d’oliva italiano perché è un paese dalle caratteristiche territoriali e climatiche uniche. La maggior parte delle regioni vanta un’ampissima gamma di oli eccellenti, con un vasto ventaglio di varietà e numerosi aromi. Le possibilità sono infinite!

GTS: Con quale olio preferisce lavorare?

MD: Devo dire che farei fatica a sceglierne uno solo, perché ogni olio ha il suo carattere. Chieda a un enologo di scegliere solo un vino e si troverà davanti allo stesso dilemma inestricabile: è impossibile!

Classifico i miei oli d’oliva in tre categorie distinte per ogni regione: delicato, medio e intenso. In base agli ingredienti del piatto, seleziono l’olio d’oliva più appropriato. Per esempio per pasta, carciofi, leguminose, rucola, agnello o pesce, utilizzo un olio intenso. Per i dessert e le carni bianche, preferisco un olio medio. Per gamberi, pesce di lago e insalate, opto invece per un olio leggero. Un buon olio permette di assicurare che i sapori si esaltino a vicenda, raggiungendo così l’equilibrio perfetto che cerco nel piatto.

Scoprire la selezione di oli d’oliva e i prodotti preferiti di Martin Dalsass da ordinare a casa propria: https://www.talvo.ch/media/food-line_homepage_2021_en.pdf

GTS: Ha uno stile culinario unico al contempo mediterraneo e alpino, riconducibile alle sue origini sudtirolesi. Nell’elaborazione delle sue ricette crea un nuovo piatto partendo da un olio specifico o lo utilizza solamente come tocco finale?

MD: Essendo di origini alto-atesine e quindi vicino alle montagne, ho creato quella che amo chiamare “la cucina mediterranea delle Alpi”, che da sempre contraddistingue il mio stile. Nei miei piatti ci sono il mare, le montagne e il lago. C’è un universo di varietà e diversità, in cui l’olio è il filo conduttore che unisce tutti questi differenti elementi. Per questo non è il tocco finale, bensì una parte integrante, direi essenziale, della ricetta.

GTS: Da dove vengono gli oli che utilizza?
Martin Dalsass

GTS: Da dove vengono gli oli che utilizza?

MD: Gli oli d’oliva che usiamo vengono principalmente dalla regione del Garda, dal Veneto, dalla Toscana, dall’Umbria e dalla Sicilia.

GTS: Qual è il suo segreto per riconoscere e acquistare un buon olio e qual è il suo olio d’oliva preferito?

MD: La degustazione! E… La degustazione! È proprio per questo motivo che non ho un olio preferito in assoluto. Ogni olio d’oliva deve essere appositamente adattato al tipo di piatto e viceversa.

GTS: L’utilizzo di un buon olio è probabilmente un aspetto molto sottovalutato della gastronomia. Ci può dire cosa porta ai piatti?

MD: L’olio d’oliva è molto importante, ma ha la stessa identica importanza di tutti gli altri ingredienti della ricetta. Direi che l’essenziale è che sia di ottima qualità. Aroma, freschezza e quantità sono la chiave del successo e dell’armonia di un piatto.

GTS: Qual è la specialità a base di uno dei suoi oli che troviamo sul menù del Talvo? Ci può svelare una ricetta sublimata da uno dei suoi oli?

MD: Una delle mie creazioni preferite è forse la spuma di cioccolato all’olio d’oliva con lamponi! La ricetta di seguito:

Ricetta della Spuma di cioccolato (Felchlin, Arriba 72%) all’olio d’oliva con lamponi (8 persone)

Ingredienti	Procedimento
180 g di cioccolato fondente 125 g di olio d’oliva	Far sciogliere Far sciogliere il cioccolato con l’olio d’oliva a bagnomaria. Dividere i tuorli d’uovo dagli albumi.
3 tuorli d’uovo 55 g di zucchero	Montare a schiuma Montare a schiuma i tuorli d’uovo con lo zucchero.
3 bianchi d’uovo 55 g di zucchero	Montare Montare gli albumi con lo zucchero rimanente lasciando il composto morbido.
200 g di panna montata Polvere di cacao 80 g di lamponi 2 cucchiai di passato di lamponi	Unire entrambe le spume d’uovo al cioccolato. Incorporare infine la panna montata. Riporre la spuma di cioccolato nei cerchietti e lasciare riposare in frigorifero per almeno 6 ore.

cerchietti

Pennellare del cioccolato liquido all’interno dei cerchietti e lasciare raffreddare.

Presentazione del piatto

Togliere i cerchietti e cospargere la mousse con la polvere di cacao. Posizionare la spuma su un piatto. Decorare il piatto con i lamponi e il passato di lamponi secondo fantasia.

Consultare tutte le informazioni sul ristorante Talvo sul sito internet: https://www.talvo.ch/

Suvretta House: un palazzo invernale - 21 Feb 2021

L’eccezionale Suvretta House si impone da 120 anni come vero e proprio tempio per gli amanti degli sport invernali. A soli 5 km dalla stazione alpina di St. Moritz, immerso nella natura, l’hotel offre da oltre un secolo innumerevoli attrazioni ai suoi ospiti, affinché approfittino appieno delle gioie dello sci durante il loro soggiorno. Autentico gioiello dell’Engadina, Suvretta House è oggi un’istituzione, le cui parole d’ordine sono eccellenza e tradizione.

St. Moritz

La stazione alpina di St. Moritz si trova nella valle dell’Engadina. Celebre da decenni per i paesaggi naturali mozzafiato, nonché per gli splendidi hotel di lusso e impianti sciistici sulla cima del Corviglia, la città si è rapidamente affermata come una delle destinazioni alpine di punta della Svizzera. Sinonimo di eleganza, cultura e tradizione, St. Moritz attira in particolare gli amanti degli sport invernali che sognano un soggiorno rinvigorente all’aria aperta. Il percorso verso la fama della stazione è iniziato nel 1864 con la creazione dell’ufficio del turismo e del primo centro termale. Di conseguenza, il villaggio alpino si è prontamente sviluppato per trasformarsi nella stazione odierna, costellata di hotel di lusso, come Suvretta House.

L’Engadina: la terra promessa

Anche se St. Moritz è una destinazione molto gettonata dal jet-set, le tradizioni sono ancora vive nel cuore dei suoi abitanti. A tal proposito, ancora oggi si racconta una leggenda romancia sulla bella regione dell’Engadina:

“Quando l’arcangelo chiuse le porte del paradiso dietro Adamo ed Eva, nel giardino dell’Eden Dio provava pietà per il popolo che aveva scelto la via del peccato. Informò quindi i suoi angeli che, da quel momento, il paradiso doveva rimanere inaccessibile agli esseri umani. Tuttavia, desiderava offrire loro un luogo sulla terra che richiamasse la terra perduta, un luogo che doveva essere vicino al cielo e pieno di tutte le cose belle, seppur imperfetto. Per obbedire a questo ordine divino, gli angeli crearono con diligenza un paradiso terrestre: l’Engadina.”

Flashback al 1912

Anton Sebastian Bon aveva un sogno: costruire il suo hotel di lusso nelle montagne svizzere e renderlo un’oasi di pace dove coccolare gli ospiti e non far mancare loro nulla. È così che nel 1912, venne inaugurato l’hotel Suvretta House. Il superbo edificio aveva tutte le caratteristiche di un castello fiabesco: fedele allo stile della Belle Époque, la sua architettura lasciava a bocca aperta grazie alle due grandi torrette che emergono dagli alberi offrendo una vista mozzafiato sul panorama delle montagne e dei laghi dell’Alta Engadina. All’epoca, il lussuoso stabilimento contava 110 bagni e non badava a spese per esaudire i desideri di massimo comfort degli avventori.

Dopo la morte del marito nel 1915, Marie Bon, soprannominata “l’anima del Suvretta”, prese le redini dell’hotel affiancata dal figlio Hans. Seguirono poi gli anni d’oro di Suvretta House: la sala da ballo ospitava ininterrottamente spettacoli e feste, le cui personalità includevano – solo per citarne alcune – il principe ereditiere Akihito del Giappone, il re Faruk d’Egitto e lo scià di Persia. Questo periodo grandioso terminò nel 1940 con lo scoppio della Seconda guerra mondiale, costringendo lo stabilimento a chiudere fino al 1946. Dopo la guerra, l’hotel era determinato a ritrovare l’antico splendore e fu oggetto di una ristrutturazione completa. Di famiglia in famiglia, nel 2014 sono Esther e Peter Egli che hanno assunto la gestione di Suvretta House in qualità di settimi comproprietari.

Una nuova era per “la grande signora delle montagne”.

Dopo una nuova ristrutturazione nel 2016, il leggendario hotel Suvretta House ha riaperto i battenti siglando l’inizio di una nuova era basata su tradizione, comfort ed eccellenza. Il palazzo d’inverno ha quindi presentato le sue 23 nuove camere e il volto ristrutturato di quelle già esistenti, per un totale di 181 camere e suite di lusso. La famiglia Egli ha voluto conservare alcuni elementi che conferiscono all’hotel fascino e autenticità: modanature, legni rustici e parquet originali sono stati rinnovati per la gioia degli ospiti, che possono ora sognare un soggiorno in una cornice regale e genuina, pur godendo del comfort assoluto di un hotel cinque stelle in Svizzera.

Entrando nella sala, la tradizione e la grandeur di un tempo riportano immediatamente al 1912. È il luogo ideale per un momento di relax davanti a uno dei due caminetti, approfittando dell’eccezionale vista sulle montagne dell’Engadina.

Anche la sontuosa sala del Grand Restaurant richiama gli anni Venti, con i suoi magnifici pilastri in quercia massiccia. È qui che gli ospiti possono gustare i deliziosi piatti dello chef Fabrizio Zanetti (14 punti GaultMillau) in un’atmosfera accogliente ed elegante. Per chi è invece alla ricerca di un ambiente meno formale, Suvretta Stube propone piatti tradizionali grigionesi, rivisitati in chiave attuale. Per continuare la serata, appuntamento all’Anton’s Bar, un bar chic e casual che propone musica dal vivo prima e dopo cena.

Per guadagnare altitudine, il ristorante Chasellas (1936 metri) offre una cornice informale per il pranzo e più raffinata per la cena. Il Trutz (2211 metri) è popolare tra gli escursionisti e gli sciatori. Noto per la tipica zuppa d’orzo dei Grigioni, i piatti alle lenticchie e la polenta con il gorgonzola, il ristorante è pronto a deliziare il palato degli ospiti anche con deliziose frittelle tradizionali o con il classico apfelstrudel dei Grigioni.

Per quanto riguarda la spa, Suvretta House offre uno spazio di 1700 m2 dedicato a salute, fitness e benessere. Una piscina coperta da 25 metri con una magnifica vista panoramica sulla natura dell’Engadina e una vasca idromassaggio esterna promettono momenti di relax fuori dal tempo. La struttura propone inoltre una sauna con varie installazioni, così come diverse terapie e massaggi.

L’hotel Suvretta e gli sport invernali

Nel 1859, i primi sciatori si avventurarono sui pendii delle montagne di St. Moritz con semplici doghe di legno ai piedi. Fu così che nacque lo sci in Engadina. Nel 1925 fu fondata la prima scuola di sci svizzera. Ancora oggi è una delle attività più popolari e più importanti della località alpina.

La famiglia Bon aveva colto l’importanza di questo sport invernale per gli ospiti dell’hotel e aveva pertanto deciso di fare di Suvretta House un pioniere della disciplina. Nel 1935, fu inaugurato a St. Moritz il primo impianto di risalita che collegava Suvretta a Randolins (1970 metri). Negli anni che seguirono, i successori della famiglia Bon continuarono a gestire l’attività sviluppando strutture sempre più vicine all’hotel, fino a diventare il primo e unico hotel “ski in, ski out” di St. Moritz. Ancora oggi gli impianti di risalita costruiti alle porte dell’hotel forniscono agli ospiti un accesso diretto al comprensorio sciistico del Corviglia e permettono loro di approfittare in modo privilegiato dei piaceri dello sci. Sulla stessa linea, l’hotel dispone della sua scuola di sci, permettendo agli clienti di seguire lezioni private e migliorare le loro abilità durante il soggiorno. Questo servizio è particolarmente apprezzato dagli habitué, ai quali è inoltre offerta la possibilità di riporre la propria attrezzatura presso l’hotel per la visita successiva dell’anno seguente.

E per coloro che non praticano sci o snowboard, lo stabilimento propone altre attività invernali come sci di fondo, escursioni, curling o pattinaggio nella sua magnifica pista di ghiaccio privata.

Anche d’estate l’Engadina offre innumerevoli attrazioni per divertirsi: sentieri escursionistici, campi da golf, vela, bicicletta, arrampicata, tennis, jogging, kite flying e windsurf sono a disposizione degli ospiti dell’hotel. In qualsiasi stagione questa regione è una destinazione che si adatta a tutti i gusti!

Spesso considerato come una “seconda casa” dai clienti, Suvretta House è stato in grado di conservare il proprio status e la propria reputazione per oltre un secolo e oggi si impegna a salvaguardare i propri valori tradizionali e ancestrali, migliorando costantemente la qualità dei servizi offerti. L’hotel Suvretta House a St. Moritz è quindi il luogo ideale per un soggiorno da favola.

Tutte le promozioni invernali che abbinano soggiorno all’hotel e sport invernali sono disponibili sul sito internet dello stabilimento: https://suvrettahouse.ch/en/rooms/prices-packages/#packages

… così come tutte le informazioni sull’hotel: https://suvrettahouse.ch/en/startpage-winter/

Il Grand Hotel Villa Castagnola e le arti - 17 Gen 2021

Ci sono luoghi in cui, non appena varcata la soglia, si respira ispirazione. È questa sensazione che accompagna tutti gli avventori del Grand Hotel Villa Castagnola di Lugano. Uno stabilimento dal carattere prestigioso che accoglie innumerevoli opere d’arte. Dai giardini alle diverse stanze dell’edificio, passando per il ristorante Galleria Arté al Lago diretto dallo chef Frank Oerthle, l’arte è il denominatore comune che guida gli ospiti durante la loro visita. Abbiamo incontrato il general manager del Grand Hotel Villa Castagnola per saperne di più su questo ammaliante universo.

Ivan Zorloni – General Manager (Photo credit: Adrian Ehrbar)

Grandes Tables Suisses: l’arte è da sempre parte della storia della struttura. Ci può dire quando e come è iniziata questa passione/volontà di esporre opere d’arte?

Ivan Zorloni, general manager: La famiglia proprietaria dello stabilimento è sempre stata appassionata di arte e collezionista di opere internazionali anche prima dell’acquisizione dell’hotel. Quando l’ha acquistato nel 1982, ha approfittato della propria collezione d’arte per decorare l’intera Villa. Inoltre nel 2002 ha acquistato anche l’Hotel du Midi, che ha trasformato in una splendida residenza artistica. Con un approccio lungimirante, ha creato un ristorante all’interno di una galleria d’arte al piano terra dell’edificio. Negli ultimi 10 anni la galleria d’arte è stata teatro di numerose mostre di nomea mondiale.

GTS: Quante opere d’arte sono state esposte nell’hotel in totale?

IZ: Il numero esatto non lo conosciamo, poiché vi sono opere esposte in tutto l’hotel senza targhe o descrizioni, per permettere agli ospiti di apprezzarle liberamente. La gamma di generi artistici in mostra è vasta e spazia dai antichi capolavori alle opere moderne.

GTS: Cosa pensa che porti l’arte a un hotel della vostra levatura?

IZ: Come suggerisce il nome stesso, la Villa non è un “hotel” bensì una villa. Per i proprietari mantenere vivo questo spirito è stato ed è cruciale. In questo contesto, l’arte è un elemento fondamentale del concetto della Villa.

GTS: Nell’hotel e nel ristorante ci sono una collezione permanente e una itinerante: come selezionate le opere esposte e con quale frequenza organizzate nuove mostre temporanee?

IZ: Nell’hotel le opere sono principalmente permanenti, anche se di tanto in tanto inseriamo una novità. Nel ristorante la collezione permanente è parte integrante del design d’interni. Ad esempio, il rilievo di Frank Hyder all’entrata è ormai un classico dell’Arté.

La missione della galleria d’arte è porsi come un luogo in cui gli ospiti possono scoprire l’arte tridimensionale. Gli scultori stessi possono lavorare sulle poche superfici murali. Questa mostra cambia ogni 6 mesi.

GTS: Anche gli artisti svizzeri sembrano occupare un posto d’onore nelle vostre mostre. Ci può parlare delle vostre ultime scoperte?

IZ: Portiamo avanti la nostra filosofia di arte tridimensionale e cerchiamo artisti in linea con queste esigenze. Poiché siamo in Svizzera, promuoviamo l’arte svizzera, ma la maggior parte dei nostri artisti è internazionale.

GTS: Di quale opera siete più fieri?

IZ: L’arte è molto soggettiva e la bellezza è negli occhi di chi guarda. Per questo, siamo fieri di tutte le nostre opere d’arte!

GTS: …E qual è il prossimo artista che vorreste esporre nella vostra magnifica struttura?

IZ: È una domanda difficile perché ci sono molti artisti sulla nostra lista d’attesa e le mostre dei prossimi anni sono già state programmate. Tuttavia, siamo sempre alla ricerca di nuovi, stimolanti artisti.

GTS: Quale artista esposto nel vostro stabilimento rappresenta di più l’inverno?

IZ: Il quadro della nostra associazione no-profit brasiliana Casa Dos Curumins, poiché abbiamo ricevuto la loro nuova opera durante l’inverno e al momento siamo impegnati in un’azione di finanziamento proprio per loro.

GTS: Infine, se dovesse descrivere in una sola frase quel che l’arte le dà, cosa direbbe?

IZ: Gioia allo stato puro!

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