Le chef de l’établissement Les Touristes à Martigny nous suggère quelques lieux d’évasion afin d’aborder ce début d’année de manière sereine.
Le Val de Bagnes
Des pistes et des degrés de difficultés infinis… bienvenu au Val de Bagnes. Ici, on admire plusieurs sommets comme la Ruinette, le Grand et Petit Combin, la Rosablanche ou encore le Mont Gelé. Par ailleurs, cette région est connue pour son bel ensoleillement durant la saison hivernale.
Le restaurant où il s’arrête :
« Je ne résiste pas à m’arrêter au restaurant de piste Le Dahu. L’accueil de Claude Alain et son équipe est toujours chaleureux. On y trouve d’excellents vins valaisans et le chef y propose une galette de pommes de terre poêlée, accompagnée de saumon fumé et crème acidulée… Un vrai délice !»
Restaurant le Dahu : https://www.ledahu.ch/
La Fouly
Situé au cœur du Val Ferret, cette pittoresque station de montagne offre authenticité et charme! La station, point de départ de nombreux sentiers et randonnées, fait face au glacier de l’A Neuve mais aussi du Tour Noir. « J’aime le côté sauvage de cette station plus confidentielle. »
Le restaurant où il s’arrête :
«Je ne manque jamais de faire une halte à l’Auberge des Glaciers chez la famille Amiot. Sur place, le choix est toujours aussi ardu entre la fondue et le tartare maison d’une qualité irréprochable. C’est un lieu familial entouré d’une végétation aussi belle qu’envoûtante!»
Restaurant Auberge des Glaciers :https://www.aubergedesglaciers.ch
Le Val d’Hérens
Préservée au cœur du Valais, cette vallée impressionne avec sa magnifique montagne, la Dent Blanche, qui culmine à 4357 mètres d’altitude. «J’aime beaucoup cette région qui est idéale pour tous les amoureux de la nature, été comme hiver.»
Le restaurant où il s’arrête :
«J’aime m’arrêter au café-restaurant Les Collines à la Sage. Les propriétaires Maud et François-Xavier redoublent d’efforts pour créer une cuisine originale, gustative et visuelle!»
Restaurant Les Collines : https://www.lescollines.ch/fr
Sa station gastronomique: Zermatt
“Ce n’est pas la plus grande station et pourtant, elle propose un éventail très large de cuisines d’ici et d’ailleurs de grande qualité. J’aime particulièrement me rendre au hameau de Findeln. Ce lieu typiquement valaisan et authentique offre au niveau de sa chapelle la plus belle vue possible sur le Cervin! J’apprécie beaucoup le restaurant Chez Vrony où j’y ai travaillé, et le Findlerhof. Ces lieux familiaux à l’hospitalité contagieuse proposent des spécialités de la région excellentes.”
Les restaurants où il s’arrête:
Restaurant Findlerhof : http://www.findlerhof.ch/
Restaurant Chez Vrony : http://www.chezvrony.ch/
Plus de renseignements sur l’établissement Les Touristes à Martigny : https://www.touristes-martigny.ch/
