Stefan Jäckel dirige les fourneaux du restaurant « La Rôtisserie », établi dans l’hôtel zurichois « Storchen », sur lesquels ils prépare des plats classiques et de cuisine internationale.
Avant d’arriver à Zurich, au printemps 2019, il travaillait auprès de Iris Petermann au restaurant « Weiss Kreuz » de Malans (Grisons) qui a beaucoup exigé de lui et l’a encouragé sans relâche. Gault&Millau est enthousiaste et lui décerne 17 points et le guide Michelin le récompense d’une étoile.
L’hôtel « Storchen » appartient au groupe « The Living Circle » – un groupe trié sur le volet d’hôtels et de restaurants de première classe. Le riz, les légumes, les fruits, le vin bien sûr et d’autres crus nobles, tout est produit et fourni par les propres fermes
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