Markus Neff a passé sa vie à cuisiner dans les montagnes. Après de nombreuses années à Saas-Fee, il travaille maintenant avec ses anciens amis au restaurant de montagne Gütsch, sur les hauteurs d’Andermatt.
Là-haut, dans les montagnes, où la nature et le temps jouent un rôle décisif, l’être et la cuisine sont sans fard, simples et clairs. S’asseoir sur la terrasse et laisser le temps s’arrêter. Les montagnes offrent l’authenticité, la force de l’architecture est séduisante.
L’excellence dans le verre, un service serein, rien de plus n’est nécessaire à la gastronomie moderne.
A 2344 mètres au-dessus de la mer, au-dessus d’Andermatt, Markus Neff, 16 points et 1 étoile Michelin, fait la cuisine.
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