Le restaurant éphémère « tree by roots »
Les amatrices et amateurs d’art fréquentant « Art Basel » ont toutes les raisons de se réjouir à l’idée de passer prochainement un excellent moment à table : Pascal Steffen, membre des Grandes Tables Suisses, ouvre un nouveau restaurant éphémère du 14 au 19 juin 2022. Ce tout nouveau concept, baptisé « tree by roots », ne saura pas manquer d’étonner sa clientèle avec ses créations véganes réalisées dans sa cuisine ouverte.
Le restaurant « tree by roots » est installé dans le périmètre du salon « Art Basel », juste avant l’entrée de la « Collectors Lounge » et est accessible pendant toute la journée à tous les visiteurs du salon. En soirée, Pascal Steffen se retrouve à ses fourneaux du « roots », en ville de Bâle.
Pascal Steffen
Le Lucernois Pascal Steffen, « Découverte de l’année 2019 en Suisse alémanique », officie aux fourneaux du restaurant « roots » de Bâle situé directement au bord du Rhin depuis 2017.
Les légumes occupent une place prépondérante dans sa cuisine, viande et poisson jouent un second rôle néanmoins époustouflant.
Le guide Gault&Millau a attribué 17 points à son art culinaire et le Michelin l’a récompensé d’une étoile. Pascal Steffen a fait ses écoles auprès de très grandes pointures de la gastronomie : Andreas Caminada, Armin Amrein, Nenad Mlinarevic. Tous ont eu la même énergie pour exiger le meilleur de ce jeune Lucernois et pour le mettre en avant.
Art Basel
Le salon « Art Basel » se déroule du 16 au 19 juin 2022 à la foire de Bâle – les journées « Preview » ont lieu les 14 et 15 juin 2022.
« Art Basel » a été créé en 1970 par des galeristes bâlois et organise de nos jours les plus grands salons d’art moderne et contemporain à Bâle, à Miami Beach et à Hongkong. Le salon d’origine a lieu à la foire de Bâle et d’autres salons sont organisés aux USA à Miami Beach et en Chine à Hong Kong. Chaque salon est marqué par sa ville d’accueil et affirme ainsi son unicité. Cette originalité se reflète également dans la liste des galeries participantes, dans les œuvres exposées et le programme cadre qui est spécifiquement créé en accord avec les institutions locales pour chaque nouvelle édition.
« Art Basel » est également le rendez-vous obligé de nombreux artistes, collecteurs et collectrices ainsi que de nombreuses personnalités de la scène culturelle.
