Tobias Funke joue sur deux tableaux : il est à la fois chef de cuisine exécutif et gérant du « Gasthaus zur Fernsicht ». Chacun qui s’attable dans son temple de la gastronomie nommé « Incantare », récompensé par deux étoiles au guide Michelin et 18 points Gault&Millau, sera littéralement enchanté (lat. incantare) et découvrira une nouvelle perception de la gastronomie. Avec son équipe, il peaufine sans relâche de nouvelles créations composées à partir de produits locaux ou suprarégionaux sélectionnés avec un flair infaillible ou encore cultivés spécialement pour sa cuisine.
Différentes options sont offertes au client du « Gasthaus zur Fernsicht » : outre le restaurant gastronomique « Incantare » et le service à la carte du restaurant « Swiss Alpine », on y trouve, en hiver, un champ de glace et un chalet à fondue situé juste devant la porte principale.
Tobias Funke et sa philosophie ont été en outre récompensés par le guide Michelin avec une étoile verte.
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