Photo : @Adrian Ehrbar

L’histoire raconte qu’en l’an 1901, un vigneron de Dardagny aurait décidé d’entreprendre la construction d’un petit restaurant, place Longemalle à Genève, afin d’écouler ses vins plus facilement. 79 ans plus tard, l’âme unique de la bâtisse séduit Monsieur Favre et son épouse qui décèlent le potentiel du lieu. Ensemble, ils rénoveront l’établissement en 1985 qui deviendra un rendez-vous très prisé des habitants et visiteurs de la cité de Calvin.

Situé à l’entrée de la Vieille-Ville de Genève, à deux pas du Léman l’Hôtel de la Cigogne dispose d’un emplacement idéal. Emplie de charme, la demeure historique contraste avec l’effervescence et l’agitation qui règnent au quotidien dans la ville de Genève. Sa terrasse ombragée invite les passants à faire une pause et s’octroyer un moment de détente et de sérénité, lors d’un après-midi ensoleillé ou dans le calme et l’intimité d’une longue soirée d’été.

Une fois poussées les portes de la bâtisse datant de 1555, c’est un lieu hors du temps qui attend les visiteurs et qui les plonge instantanément dans une autre époque chargée d’histoire. Le bruit chantant de la fontaine et le crépitement de la grande cheminée transportent instantanément le visiteur dans un autre monde, lointain, historique, celui de la Genève d’autrefois. Au rez-de-chaussée, une grande fresque murale retrace l’histoire de la ville ; Monsieur Favre avait confié ce projet à quelques jeunes peintres étudiants de la région, qui avaient pour mission de replacer les bâtiments connus de la ville dans un décor imaginaire, inspiré de la belle Venise. Pour cette raison, la fresque conte une Genève hors du temps où cohabitent des personnages et monuments d’époques diverses. On y retrouve le Salève, la cathédrale St-Pierre, le Grand Théâtre ou encore l’Hôtel de la Cigogne, les pieds dans l’eau.

Les boiseries d’époque, les œuvres d’art et le mobilier raffiné créent une ambiance chaleureuse et accueillante, où chaque élément est chargé d’histoire, à l’image des fauteuils Louis XII, XV et XVI, ou encore des tapisseries originales du XIXe siècle. À l’étage, les 50 chambres meublées avec goût ont elles aussi été élaborées dans un grand souci du détail, afin d’offrir aux hôtes un accueil haut de gamme et douillet, pour un séjour d’exception.

De savoureux mets de saison sont à déguster dans le décor somptueux du Restaurant de la Cigogne. À l’origine un simple bar à boissons, le restaurant s’est alors transformé en brasserie chic dans les années 80, pour devenir finalement un restaurant gastronomique de renom au début du nouveau millénaire. Cependant, on y retrouve toujours des traces de son histoire passée, notamment la baie vitrée d’origine, ainsi que le vantail central qui constituait à l’époque la porte d’entrée du restaurant. Le mariage entre les boiseries d’acajou rustiques, imposantes et la finesse de la vaisselle qui garnit les tables confère à la salle une atmosphère élégante et délicate.

En 1997, Monsieur et Madame Favre deviennent également propriétaires de l’Hôtel Longemalle, situé tout à côté de l’Hôtel La Cigogne. Le second établissement sera lui aussi modernisé, cette fois-ci dans un esprit boutique hôtel chic, au décorations design et aux couleurs vives. C’est ainsi que commence la fabuleuse histoire Longemalle Collection.

Trois générations plus tard, la famille Favre est toujours aussi attentive aux besoins et exigences de sa clientèle et est très attachée aux deux hôtels. Leur objectif : offrir des émotions uniques dans deux lieux exclusifs en centre-ville de Genève, et créer ainsi des souvenirs ancrés à jamais.

Toutes les informations et réservations sont disponibles sur le site internet des deux hôtels : https://www.longemallecollection.com