Pour sa 5ème édition qui se déroulera le 28 août 2020, la talentueuse Anne-Sophie Pic invite les épicuriens à son incontournable marché estival sur la terrasse du Beau-Rivage Palace. Entourée de ses producteurs locaux favoris, la cheffe française triplement étoilée propose aux plus fins gourmets une rencontre inspirante auprès d’artisans passionnés et de produits authentiques qui font la signature de ses créations culinaires. Un événement ouvert au public et gratuit durant lequel les amoureux de bons produits pourront s’imprégner de la connaissance de ces passionnés de gastronomie. Vente sur place en présence de la cheffe Anne-Sophie Pic.
Cette année encore, la terrasse du Beau Rivage Palace de Lausanne se transformera, le temps d’un après-midi, en authentique place du marché, avec une vue imprenable sur le Léman et sur les montagnes. En vous promenant parmi les différents stands, vous y trouverez forcément de quoi ravir vos papilles : agrumes, légumes insolites, herbes de forêt, miels artisanaux, fromages ou encore confitures maison. Les producteurs et agriculteurs présents vous dévoileront les secrets de ces produits uniques à l’origine des grands plats gastronomiques, et notamment de la cuisine à la fois audacieuse et délicate de la cheffe Anne-Sophie Pic. Cette dernière se baladera d’ailleurs parmi la foule pour un moment de partage, d’échange et de convivialité, afin de présenter au grand public ces produits qu’elle affectionne particulièrement, voir même dévoiler quelques-unes de ses astuces aux chefs en herbe.
L’art de la cuisine gastronomique est une affaire de famille chez les Pic. Anne-Sophie reprend d’abord le restaurant familial à Valence en 1997, avant d’ouvrir son propre restaurant en 2009 au Beau Rivage de Lausanne, un établissement historique datant du 19e siècle qui offre un cadre somptueux et hors du commun, l’un des atouts de charme de cet hôtel légendaire. Le restaurant Pic obtiendra rapidement 2 étoiles au guide Michelin. La cheffe passionnée puise toute son inspiration et sa créativité dans sa rencontre avec les producteurs et agriculteurs de la région, afin de proposer en permanence des créations aux saveurs locales.
Informations pratiques :
- 28 août 2020, de 11h à 14h
- Entrée libre
- Terrasse Loby Lounge du Beau Rivage Palace à Lausanne
- Casting 2020 :
- Charlotte Landolt du Jardin des Monts, à Rossinière
- Niels Rodin, agrumiculteur, à Borex
- Jacques Duttweiler, fromager, à Lausanne
- Les frères Cuendet, maraîchers du Marché Cuendet, à Bremblens
- Corinne et Patrick Rosset, épiciers, de poivre.ch
- Christian Mellioret, apiculteur, à Chardonne
- Yannick Chapuis, boucher, à Onex
- Violaine et Raymond Paccot, du Domaine de la Colombe, à Féchy
- Marie-Thérèse Chappaz, de la Cave Marie-Thérèse Chappaz, à Fully
- Michaël Berthoud, Cueilleurs Sauvages, à Pully
Plus d’informations sur le marché ici : https://www.brp.ch/agenda/details-de-levenement/news/le-marche-danne-sophie-pic-1/
